Situata in Parona, alle porte di Verona, è la prima cantina sulla Strada della Valpolicella.
L’Azienda Agricola, rinominata Società Agricola Monte Cillario, nasce nel 2009, dopo 50 anni di conferimento alla Cantina Sociale di San Pietro in Cariano.

La volontà di poter raccontare ciò che la terra e la vigna offrono sono stati il veicolo trainante di questo passo.
E’ l’espressione di una storia, fatta di famiglie e generazioni, che si intrecciano e si uniscono creando dei vini di immediata piacevolezza, dai profumi intensi, varietali, che si evolvono con l’affinamento.

La famiglia punta alla produzione di vini tipici, immediati e caratteristici, e vendemmia dopo vendemmia, si affida ad una precisa supervisione: tre occhi. Il primo nel passato, che indica la via, nonno Rinaldo; il secondo nel presente, che la percorre, i figli Gianni e Franco; e il terzo nel futuro, che la espande, rinnova e rilancia, i nipoti Enrico e Riccardo.

Essa si estende su una superficie totale di 30 ettari, dei quali il 90 % è coltivata a vigneto ed il 10% a oliveto.
In essa avvengono tutti i processi produttivi: ricevimento, trasformazione e appassimento delle uve, affinamento, imbottigliamento e conseguente stoccaggio dei vini.

La produzione si compone di: Valpolicella, Valpolicella Superiore, Valpolicella Superiore Ripasso, Amarone della Valpolicella, Amarone della Valpolicella Riserva, Recioto della Valpolicella, Rosso veronese igt e Chardonnay igt.

L’Azienda ha voglia di crescere e migliorarsi sotto ogni aspetto.

Abbiamo fatto scelte ponderate e misurate tenendo sempre conto della qualità e degli aspetti alimentari e salutistici del vino.